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Tamales

Tamales

Fiestas Patrias

Tiempo:
3 hr(s) 20 min

Dificultad:
Media

Porciones:
8 personas

Tipo:
Comida

La gastronomía mexicana no sería lo mismo sin los tamales en todas sus variedades. Prepara la siguiente receta fácil y celebra a México de manera especial. Pide en línea todos tus ingredientes y recibe tu despensa a domicilio.
Ingredientes
  • 1 kilo de harina de maíz
  • 3 tazas de aceite
  • 1/2 taza de sal
  • 1 kilo de pierna de cerdo
  • 4 litros de agua
  • 4 ajos
  • 1 cebolla
  • 1 kilo de jitomate
  • 4 chiles de árbol seco
  • 4 hojas de laurel
Pasos a Seguir
  1. Cocina la carne con hojas de laurel, media cebolla, 1 ajo, sal y suficiente agua. Retira hasta que esté cocida y deshébrala.
  2. En otra olla cocina los jitomates y los chiles secos, hasta que estén muy suaves, después licua con cebolla, ajos y sal hasta que esté espesa, puedes agregar una cucharada de fécula de maíz.
  3. En un tazón grande coloca la harina de maíz, sal, una taza de aceite y amasa, poco a poco agrega más aceite y un poco de caldo que sobró de la carne. Bate bien hasta obtener la consistencia deseada.
  4. Con ayuda de una cuchara expande un poco de la masa en las hojas, agrega la carne y unas cucharadas de salsa. Envuelve el tamal a modo de que no se caiga el relleno.
  5. Coloca los tamales en la olla de presión con suficiente agua y cocínalos por una hora o hasta que estén listos.
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