Tamales de rajas con queso asadero

Tamales de rajas con queso asadero

Fiestas Patrias Realidad Aumentada

Tiempo:
1 hr(s)

Dificultad:
Media

Porciones:
8 personas

Tipo:
Comida

Consiente a tu familia con esta sencilla y deliciosa receta para unos tamales caseros. ¡Pide todos los ingredientes que necesitas por la app de Superama para preparar este platillo tan mexicano y acompáñalos con las salsas que más te gusten!
Ingredientes
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 1 cebolla blanca, fileteada
  • 3 chiles poblanos, sin piel y en rajas
  • 1 1/2 tazas de caldillo de jitomate
  • 1 pizca de sal
  • 2 pizca pimienta negra molida
  • 1 Para los tamales: taza de amaranto
  • 1/2 kilo de masa de maíz nixtamalizada
  • 1/4 de taza de caldo de pollo
  • 230 g manteca vegetal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 12 bastones de queso asadero Carranco®
  • 15 hojas de maíz para tamal
  • 1 Toallas de cocina Regio 1,000 Usos
Pasos a Seguir
  1. Para rellenar. Calienta el aceite de oliva en un sartén, tírale cebolla y permite que transparente.
  2. Añade rajas de chile poblano y caldillo de tomate; aumenta el sabor con sal y pimienta y cocina hasta que el caldillo espese.
  3. Para tamales. Muele el amaranto en licuadora hasta obtener un polvo fino como harina.
  4. Bate la masa de maíz con caldo de pollo para hidratarla, agrega manteca suavizada, harina de amaranto, polvo para hornear y sal. Bate hasta incorporar perfectamente los ingredientes.
  5. Pasa las hojas para tamal por agua tibia para suavizarlas y escúrrelas bien.
  6. Coloca 3 cucharadas de masa en las hojas de tamal, una cucharada de rajas y unos bastones de Queso asadero Carranco®, cubre bien con la masa y cierra la hoja de tamal. Repite hasta acabar con la masa y el relleno.
  7. Cocina en una vaporera durante 45 minutos o hasta que el tamal este firme y la masa cocinada al centro.
Cebolla amarilla por kilo
Cebolla amarilla   por kilo
Chile poblano por kilo
Chile   poblano por kilo
Caldillo de jitomate Doña Chonita 350 g
Caldillo de jitomate Doña Chonita  350 g
Sal Great Value yodada fluorurada 1 kg
Sal Great Value  yodada fluorurada 1 kg
Pimienta negra McCormick molida 64 g
Pimienta negra McCormick  molida 64 g
Amaranto Dul Cerel natural 250 g
Amaranto Dul Cerel  natural 250 g
Harina de maíz preparada PAN libre de gluten 500 g
Harina de maíz preparada PAN  libre de gluten 500 g
Caldo casero Gallina Blanca de pollo 1 l
Caldo casero Gallina Blanca  de pollo 1 l
Manteca de cerdo JC Fortes 500 g
Manteca de cerdo JC Fortes  500 g
Queso asadero Carranco 400 g
Queso asadero Carranco  400 g
Toalla de papel Regio 1000 usos 2 rollos con 130 hojas c/u
Toalla de papel Regio 1000 usos 2 rollos con 130 hojas c/u
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