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Sopa tarasca

Sopa tarasca

Fiestas Patrias

Tiempo:
45 min

Dificultad:
Baja

Porciones:
4 personas

Tipo:
Sopa

Una deliciosa Sopa tarasca es ideal para la fiesta mexicana, deleita a tus invitados con recetas fáciles, encuentra todo lo necesario en Superama en línea y haz tu pedido a domicilio.
Ingredientes
  • 250 gramos de tortillas
  • 6 tazas de agua
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 1 pechuga de pollo
  • 3 chiles pasilla secos
  • 3 chiles anchos
  • 1 chile guajillo
  • 200 gramos de queso fresco
  • 1 taza de crema ácida
  • 3 jitomates
  • 2 ajo
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Cilantro
  • Epazote
Pasos a Seguir
  1. Corta las tortillas en julianas, fríelas en aceite hasta dorar. Reserva.
  2. En una olla pon a cocer el pollo con 1 ajo, sal y 1/4 de cebolla, separa la pechuga y deshébrala. Reserva al caldo.
  3. Asa los chiles, jitomates, ajo y cebolla, puedes agregar un poco de aceite para potenciar los sabores. Licúa con el caldo de pollo y 2 hojitas de epazote hasta que tengas una salsa.
  4. Fríe la salsa en un poco de aceite, agrega unas ramitas de epazote y deja que hierva por 2-3 minutos hasta que obtenga la consistencia deseada.
  5. Sirve la salsa, agrega el pollo deshebrado, finalmente incorpora la tortilla y decora con queso fresco, crema y hojas de cilantro.
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