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Sopa de setas

Sopa de setas

Comida saludable

Tiempo:
45 min

Dificultad:
Baja

Porciones:
4 personas

Tipo:
Sopa

Prepara recetas de comida saludable para toda la familia con los ingredientes más frescos que sólo Superama.com.mx te ofrece, haz tu pedido en línea y recibe a domicilio.
Ingredientes
  • 400 gramos de setas
  • 4 jitomates
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 manojo de epazote
  • 1/2 cebolla
  • 1 ajo
  • 8 tazas de agua
  • 1 cubo sazonador de caldo de pollo
  • 2 elotes desgranados
  • 100 gramos de garbanzo
Pasos a Seguir
  1. Licua el jitomate, la cebolla, el ajo y 1 taza de agua hasta obtener una salsa homogénea. Calienta el aceite en una olla y agrega la salsa, deja cocinar hasta que hierva y agrega el cubo sazonador de pollo.
  2. Pica las setas en trozos medianos o déjalas enteras. Agrégalas a la olla junto con el agua restante. Incorpora el epazote.
  3. Cocina por 25 minutos y agrega los granos de elote y garbanzos. Cocina por 10 minutos más. Sirve decorando con epazote.
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