Sopa de setas

Sopa de setas

Comida saludable

Tiempo:
45 min

Dificultad:
Baja

Porciones:
4 personas

Tipo:
Sopa

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Ingredientes
  • 400 gramos de setas
  • 4 jitomates
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 manojo de epazote
  • 1/2 cebolla
  • 1 ajo
  • 8 tazas de agua
  • 1 cubo sazonador de caldo de pollo
  • 2 elotes desgranados
  • 100 gramos de garbanzo
Pasos a Seguir
  1. Licua el jitomate, la cebolla, el ajo y 1 taza de agua hasta obtener una salsa homogénea. Calienta el aceite en una olla y agrega la salsa, deja cocinar hasta que hierva y agrega el cubo sazonador de pollo.
  2. Pica las setas en trozos medianos o déjalas enteras. Agrégalas a la olla junto con el agua restante. Incorpora el epazote.
  3. Cocina por 25 minutos y agrega los granos de elote y garbanzos. Cocina por 10 minutos más. Sirve decorando con epazote.
Jitomate bola gourmet por kilo
Jitomate bola   gourmet por kilo
Aceite de oliva Extra Special extra virgen arbequina 500 ml
Aceite de oliva Extra Special  extra virgen arbequina 500 ml
Epazote Tiempo de Cosecha fresco 50 g
Epazote Tiempo de Cosecha  fresco 50 g
Cebolla blanca por kilo
Cebolla   blanca por kilo
Ajo desgranado 200 g
Ajo   desgranado 200 g
Agua Ciel 10 l
Agua Ciel  10 l
Caldo de pollo Knorr 8 cubos de 10.5 g c/u
Caldo de pollo Knorr  8 cubos de 10.5 g c/u
Elote blanco por pieza
Elote   blanco por pieza
Garbanzos Herdez 400 g
Garbanzos Herdez  400 g
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