Salmón empapelado con salsa dulce

Salmón empapelado con salsa dulce

Pequeño Productor

Tiempo:
20 min

Dificultad:
Baja

Porciones:
4 personas

Tipo:
Comida

Este salmón empapelado es suave y húmedo por dentro, con la cocción del pescado acompañado con una salsa dulce que le va perfecto.
Ingredientes
  • 1 barra de mantequilla
  • 2 diente de ajo (finamente picados)
  • 4 cdas de jugo de limón
  • 1/2 cdta de espuma de sal Traspatio Maya
  • 1 tza de brócoli (en piezas pequeñas)
  • 1 tza de zanahoria (en rodajas delgadas)
  • 1/4 tza de aceite de oliva Extra Especial
  • 1 cdta de espuma de sal Traspatio Maya
  • 1/2 cdta de pimienta negra molida
  • 4 filetes de salmón
  • 2 tallos de cebolla cambray (en rodajas)
  • 2 cdas de ajonjolí tostado
  • 1/4 tza de miel de abeja De La Montaña
Pasos a Seguir
  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla y cocina el ajo 3 min evitando que se queme.
  3. Agrega la miel, el limón y la sal y mezcla. Cocina 3 min más. Reserva.
  4. En un bowl, mezcla el brócoli, la zanahoria, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  5. Reparte las verduras en cuatro trozos de papel aluminio. Coloca los filetes de salmón sobre la cama de verduras y agrega la salsa de miel a cada filete. Cierra y hornea 20 min.
  6. Abre el papel aluminio y decora con tallos de cebollita cambra y ajonjolí. Sirve.
Mantequilla con sal Lurpak en barra 200 g
Mantequilla con sal Lurpak  en barra 200 g
Ajo desgranado 200 g
Ajo   desgranado 200 g
Limón sin semilla por kg
Limón   sin semilla por kg
Espuma de sal Traspatio Maya del mar de celestún 300 g
Espuma de sal Traspatio Maya  del mar de celestún 300 g
Floretes de brócoli Mr Lucky 454 g
Floretes de brócoli Mr Lucky  454 g
Zanahoria por kilo
Zanahoria   por kilo
Espuma de sal Traspatio Maya del mar de celestún 300 g
Espuma de sal Traspatio Maya  del mar de celestún 300 g
Pimienta negra McCormick molida 64 g
Pimienta negra McCormick  molida 64 g
Filete de salmón fresco con piel por kg
Filete de salmón   fresco con piel por kg
Cebollitas cambray por pieza
Cebollitas cambray   por pieza
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