Rib eye ahumado

Rib eye ahumado

Recetas Nestlé

Tiempo:
1 hr(s)

Dificultad:
Medio

Porciones:
6 personas

Tipo:
Comida

Delicioso corte preparado con  Sazonador Líquido MAGGI® para tus reuniones.
Ingredientes
  • 1/4 cdita de pimienta negra molida
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 4 pzas de rib eye de res corte fino
  • 1/2 cdita de sal
  • 1 cda de mostaza Great Value dijon
  • 1 cda de vinagre balsámico
  • 2 cdas de tomillo
  • 1/2 cdita de cilantro
  • 1 cdita de ajo picado
  • 1 cda de sal para la pasta
  • 2 cdas de Jugo sazonador Maggi 100 ml
Pasos a Seguir
  1. Equipo especial: Chips de Madera Weber® de Mesquite. En un recipiente mezcla el tomillo con el aceite, la mostaza, el vinagre, el ajo, la sal, las semillas de cilantro, la pimienta y el Jugo MAGGI®.
  2. Cubre los cortes con esta mezcla por ambos lados, tapa y refrigera por 4 horas antes de asar.
  3. Prepara el asador a fuego alto directo (450 °F a 550 °F / 232 °C a 287 °C). Humedece los chips de Madera Weber® de Mesquite en agua durante 30 minutos previo a asar
  4. Retira los cortes del refrigerador y sazona con sal y pimienta; reposa por 15 minutos a temperatura ambiente. Escurre y agrega los chips de Madera Weber® de Mesquite a las brasas, o bien en tu Caja de Ahumado Weber®.
  5. Cuando comience a emitir humo blanco coloca los cortes a fuego alto directo y cocina por 6 a 8 minutos de cada lado.
  6. 3 Retira los cortes del asador, deja reposar de 3 a 5 minutos a temperatura ambiente y ofrece.
Pimienta negra Carmencita molida 52 g
Pimienta negra Carmencita  molida 52 g
Aceite de oliva Carbonell selección especial extra virgen 250 ml
Aceite de oliva Carbonell  selección especial extra virgen  250 ml
Rib eye de res corte fino por kg
Rib eye de res   corte fino por kg
Sal La Fina refinada fluorada 1 kg
Sal La Fina  refinada fluorada 1 kg
Vinagre balsámico Carapelli de módena 500 ml
Vinagre balsámico Carapelli  de módena 500 ml
Tomillo Terana 35 g
Tomillo Terana  35 g
Cilantro por pieza
Cilantro   por pieza
Ajo picado Del Monte en frasco 283 g
Ajo picado Del Monte  en frasco 283 g
Jugo sazonador Maggi 100 ml
Jugo sazonador Maggi  100 ml
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