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Pulpo a la gallega estilo fuego

Pulpo a la gallega estilo fuego

El sabor del Mundial con Bimbo y Barcel

Tiempo:
40 min

Dificultad:
Bajo

Porciones:
6 personas

Tipo:
Comida

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Ingredientes
  • 1 pulpo mediano, limpio (sin cabeza, ni tinta)
  • 12 tzas de agua
  • 1/2 cebolla blanca
  • 1 cda de pimientas negras enteras
  • 1/3 tza de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal de grano
  • 1.5 cdas de paprika
  • 2 bolsas de Chips® Fuego 55g
  • 3 cdas de perejil, lavado, desinfectado y finamente picado
  • limones, en cuartos al gusto
Pasos a Seguir
  1. Revisa que el pulpo esté completamente limpio y le hayan retirado el saco de tinta cuando lo compraste.
  2. Pon a hervir el agua con cebolla y pimientas en una olla a fuego alto.
  3. Sumerge el pulpo en 3 ocasiones dentro del agua en ebullición antes de soltarlo por completo. Deja cocinar de 25 a 30 minutos con la olla tapada y a fuego medio; hasta que el pulpo suavice.
  4. Retira del agua, deja enfriar ligeramente y corta los tentáculos en rodajas medianas.
  5. Combina en un tazón el aceite de oliva junto con sal y paprika.
  6. Vacía la mitad de aceite en un sartén y calienta a fuego medio. Agrega el pulpo y cocina de 4 a 6 minutos hasta que dore ligeramente.
  7. Retira el pulpo del sartén con ayuda de una cuchara perforada para escurrir los líquidos.
  8. Coloca las Chips® Fuego sobre tu plato de presentación y coloca encima los pulpos.
  9. Espolvorea con perejil y decora con limones en cuartos. Lleva hasta tu mesa para compartir.
Pulpo sin víscera por kg
Pulpo   sin víscera por kg
Agua Purificada Great Value botella 1 l
Agua Purificada Great Value  botella 1 l
Cebolla blanca por kilo
Cebolla   blanca por kilo
Pimienta negra World Table entera 60 g
Pimienta negra World Table  entera 60 g
Aceite de oliva Carbonell selección especial extra virgen 250 ml
Aceite de oliva Carbonell  selección especial extra virgen  250 ml
Sal Elefante de grano blanca 1 Kg
Sal Elefante  de grano blanca 1 Kg
Papas Chip's sabor fuego limón 100 g
Papas Chip's  sabor fuego limón 100 g
Perejil Terana 20 g
Perejil Terana  20 g
Limón agrio por kilo
Limón   agrio por kilo
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