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Pozole vegetariano

Pozole vegetariano

Fiestas Patrias

Tiempo:
1 hr(s) 20 min

Dificultad:
Media

Porciones:
5 personas

Tipo:
Comida

Disfruta de estas fiestas patrias con este delicioso platillo típico de la cocina mexicana. Sigue nuestra receta vegetariana de pozole rojo y prepara para tus invitados una cena original. Compra todos los ingredientes en Superama en línea y recíbelos en tu domicilio.
Ingredientes
  • 500 gramos de maíz
  • 1 manojo de hierbas de olor
  • 2 dientes
  • 1 cebolla
  • 10 chiles guajillo
  • 1 lata de elote
  • 1 lata de frijoles negros enteros
  • 300 gramos de champiñones
Pasos a Seguir
  1. Coloca el maíz, las hierbas de olor, el diente de ajo y media cebolla en una cacerola y cubre con agua.
  2. Hierve a fuego alto por 50 minutos, supervisa constantemente.
  3. Hierve los chiles hasta suavizar.
  4. Licua los chiles con un diente de ajo y la mitad de la cebolla, sazona con sal y pimienta al gusto. Cuela la salsa y reserva.
  5. Corta los champiñones y fríelos durante 10 minutos, incorpora el elote y los frijoles.
  6. Agrega la mezcla de vegetales con el maíz y la salsa roja y deja hervir todo por 10 minutos más.
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