Facturación Electrónica
¿Cómo Comprar?
Ayuda en Línea
Mi Cuenta

Picaña al gratín

Picaña al gratín

Maestros de la Parrilla

Tiempo:
1 hr(s)

Dificultad:
Alta

Porciones:
8 personas

Tipo:
Comida

Este delicioso corte les encantará a tus invitados, en especial porque la preparación está llena de sabores. Pide tus ingredientes en Superama.com.mx y disfruta de una parrillada completa.
Ingredientes
  • 5 kilos de picaña
  • 1 pimiento morrón amarillo
  • 1 pimiento morrón rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 400 gramos de queso Gouda
  • 1/2 manojo de perejil fresco
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada
  • 4 cucharadas de rub del norte SMP
  • 1 cucharada de sal ahumada
  • 1 cucharadita de chile piquín seco
Pasos a Seguir
  1. Para la picaña: Sazona la picaña con rub y sal ahumada.
  2. Sella a fuego alto la picaña en el asador durante 3 minutos de cada lado.
  3. Pásala a fuego indirecto, tapa y cocina a 170 °C hasta obtener 55 °C en el interior de la carne.
  4. Corta la cebolla, los pimientos y el ajo en julianas. Guisa en una sartén con el aceite de oliva y saltea durante 5 minutos.
  5. Para el montaje: Deja que la carne repose por 5 minutos, regrésala al asado a fuego indirecto.
  6. Coloca sobre la carne el guisado de vegetales y después el queso Gouda.
  7. Espolvorea el chile piquín seco y gratina por 5 minutos más.
Picaña Angus Choice por kg
Picaña Angus Choice  por kg
Pimiento morrón amarillo por kilo
Pimiento morrón   amarillo por kilo
Pimiento morrón rojo por kilo
Pimiento morrón   rojo por kilo
Ajos en malla 4 pzas
Ajos   en malla 4 pzas
Queso gouda NocheBuena 450 g
Queso gouda NocheBuena  450 g
Perejil liso por pieza
Perejil   liso por pieza
Aceite de oliva Carbonell selección especial extra virgen 250 ml
Aceite de oliva Carbonell  selección especial extra virgen  250 ml
Cebolla morada por kilo
Cebolla morada   por kilo
Sazonador Sociedad Mexicana de Parrilleros rub del norte 180 g
Sazonador Sociedad Mexicana de Parrilleros  rub del norte 180 g
Sal de mar Sociedad Mexicana de Parrilleros ahumada habanero 266 g
Sal de mar Sociedad Mexicana de Parrilleros  ahumada habanero 266 g
Tajín clásico con limón 142 g
 Tajín  clásico con limón 142 g
El envío de la información fue exitoso
Error. Favor de enviar nuevamente
Error. Favor de enviar nuevamente