Un clásico para disfrutar con esa persona especial este Día del Amor y la Amistad
En toda celebración especial hay un elemento indispensable: ¡el pastel! Y el Día del Amor y la Amistad no es la excepción. Si buscas algo delicioso que regalar en San Valentín, este pastel de chocolate con fresas te hará quedar muy bien con tu pareja, amigos o familia, ¡ya verás!
¿Sabías que...?
Según la literatura clásica, Cupido es el dios latino del amor. Además, es hijo de Venus y Marte, dioses del amor y la guerra,
Ingredientes para preparar Pastel de chocolate con fresas
- 420 g de mantequilla
- 470 g de azúcar
- 160 g de harina
- 240 g de chocolate oscuro en trozos
- 130 g de chocolate en polvo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 2 huevos
- 8 yemas de huevo
- 8 claras de huevo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 ½ taza de agua
- 1 ½ lata de leche condensada
- 1 kg de fresas desinfectadas y cortadas por la mitad
- 50 g de granillo de chocolate
Como preparar Pastel de chocolate con fresas
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Engrasa y enharina un molde en forma de corazón.
- Muele el chocolate en trozos en la licuadora.
- Cierne la harina junto con 80 g de chocolate en polvo y el polvo para hornear. Reserva.
- Acrema 320 g de mantequilla con 320 g de azúcar. Sin dejar de batir, añade las yemas y el resto de los huevos uno por uno.
- Añade el chocolate molido, la harina cernida y la vainilla.
- Bate las 8 claras de huevo a punto de turrón y añádelas de forma envolvente a la mezcla.
- Vierte en el molde y hornea por una hora, aproximadamente, o hasta que al introducir un cuchillo, salga limpio.
- Saca del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
- Para la cubierta de chocolate, hierve el agua con el resto del azúcar.
- Derrite el resto de la mantequilla y añade el chocolate en polvo restante, así como la leche condensada. Añade al líquido caramelizado y deja espesar ligeramente.
- Con la mezcla aún caliente cubre el pastel con una espátula.
- Decora la superficie con mitades de fresa y, si deseas, con granillo de chocolate.
Tip
Si lo deseas puedes cambiar las fresas por tu fruta favorita, o bien, hacer una combinación con las frutas de temporada.
