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Paella valenciana

Paella valenciana

Verano

Tiempo:
1 hr(s)

Dificultad:
Media

Porciones:
8 personas

Tipo:
Comida

El arroz redondo es el que mejor para cocinar esta receta de comida; ya que absorbe todos los aromas y sabores de las paellas valencianas. El elemento perfecto para esta receta de verano. ¡Esto y más sólo en Superama.com
Ingredientes
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 2 jitomate
  • 1/2 pechuga de pollo
  • 250 gramos de camarón
  • 500 gramos de almejas
  • 250 gramos de chorizo
  • 1 pimiento verde
  • 150 gramos de chícharo
  • 2 taza de arroz
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 ramo perejil
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pizca de azafrán
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
Pasos a Seguir
  1. Calienta una olla con agua y sal, una vez que rompa a hervor introduce las almejas por 5 minutos. Retira las almejas y reserva el caldo de cocción.
  2. Fríe los jitomates picados con la mitad del aceite de oliva e incorpora pimientos verdes en trozos pequeños, chorizo, pollo y el arroz. Pica el ajo y el perejil, machácalo y agrega el azafrán.
  3. Realiza un corte en el lomo de los camarones y retírales el estómago (tubo gris). Corta la pechuga en cuadros pequeños y rebana el chorizo.
  4. Añade la otra mitad del aceite e incorpora los camarones, las almejas, chícharos y pimientos rojos. Añade 5 tazas de caldo de cocción de las almejas. Sazona.
  5. Una vez que el agua se haya consumido, retira del fuego y deja reposar la paella por 5 minutos. Sirve.
Aceite de oliva Carbonell extra virgen 500 ml
Aceite de oliva Carbonell  extra virgen 500 ml
Jitomate saladet por kilo
Jitomate saladet   por kilo
Pechuga de pollo sin hueso fresca por kg
Pechuga de pollo   sin hueso fresca por kg
Camarón chico sin cabeza por kg
Camarón   chico sin cabeza por kg
Almeja chirla Océanos Salvajes 1 kg
Almeja chirla Océanos Salvajes  1 kg
Chorizo de cerdo por kg
Chorizo   de cerdo por kg
Pimiento morrón verde por kilo
Pimiento morrón   verde por kilo
Chícharo en vaina por kilo
Chícharo   en vaina por kilo
Arroz Covadonga gourmet jasmin 500 g
Arroz Covadonga  gourmet jasmin 500 g
Ajo desgranado 200 g
Ajo   desgranado 200 g
Perejil Terana 20 g
Perejil Terana  20 g
Pimiento morrón rojo por kilo
Pimiento morrón   rojo por kilo
Azafrán Carmencita molido 400 mg
Azafrán Carmencita  molido 400 mg
Sal Great Value yodada fluorurada en bote 1 kg
Sal Great Value  yodada fluorurada en bote 1 kg
Pimienta negra World Table entera 60 g
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