Ossobuco

Ossobuco

Comida italiana

Tiempo:
1 hr(s) 30 min

Dificultad:
Media

Porciones:
4 personas

Tipo:
Comida

En esta feria de Italia, superama te trae las recetas de comida italiana más deliciosas, pide tus ingredientes a domicilio en Superama en línea.
Ingredientes
  • 4 piezas de chambarete con hueso
  • 2 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 2 ajos
  • 4 jitomates
  • 1 taza de vino tinto
  • 2 litros de agua
  • 1 taza de harina
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 taza de pué de papa
  • sal
  • pimienta
  • clavos de olor
  • hojas de laurel
  • hojas de romero
Pasos a Seguir
  1. Corta el chambarete por los bordes de la carne para que no pierda forma y espolvoréalos con harina.
  2. Licúa el jitomate con ajo, 1/4 de cebolla, pimienta y clavos de olor. Reserva esta mezcla.
  3. En una cacerola con aceite agrega las cebollas finamente picadas y sella las piezas de carne dorándolas por ambos lados. Agrega sal y pimienta al gusto.
  4. Vierte el vino a las cebollas y agrega hojas de laurel y romero. Cuando el vino comience a evaporarse, agrega la salsa de tomate.
  5. Cocina a fuego medio hasta que la carne esté tierna. Si es necesario agrega agua. Acompaña con puré de papa y decora con romero.
Chambarete de res por kg
Chambarete de res   por kg
Cebolla blanca por kilo
Cebolla   blanca por kilo
Zanahoria paquete 8 piezas
Zanahoria   paquete 8 piezas
Ajo orgánico Campo Vivo 120 g
Ajo orgánico Campo Vivo  120 g
Jitomate saladet por kilo
Jitomate saladet   por kilo
Vino tinto Cune rioja crianza 750 ml
Vino tinto Cune  rioja crianza 750 ml
Agua Bonafont 6 l
Agua Bonafont  6 l
Harina de trigo Tres Estrellas San Antonio extra fina 1 kg
Harina de trigo Tres Estrellas San Antonio extra fina 1 kg
Aceite de oliva Carbonell extra virgen 500 ml
Aceite de oliva Carbonell  extra virgen 500 ml
Puré de papa Great Value instantáneo 160 g
Puré de papa Great Value  instantáneo 160 g
Sal Great Value yodada fluorurada 1 kg
Sal Great Value  yodada fluorurada 1 kg
Pimienta negra McCormick molida 64 g
Pimienta negra McCormick  molida 64 g
Clavo Terana entero 50 g
Clavo Terana  entero 50 g
Hojas de laurel Carmencita 8 g
Hojas de laurel Carmencita  8 g
Romero macho por pieza
Romero   macho por pieza
El envío de la información fue exitoso
Lo Sentimos El envío de la información fue exitoso
Error. Favor de enviar nuevamente
Error. Favor de enviar nuevamente