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Mole poblano

Mole poblano

Fiestas Patrias

Tiempo:
2 hr(s)

Dificultad:
Media

Porciones:
5 personas

Tipo:
Comida

La cocina mexicana es una de las más diversas del mundo y el platillo que expresa esta diversidad es el mole poblano tradicional. En estas fiestas patrias no dejes de prepararlo y pide tu súper en Superama.com.mx
Ingredientes
  • 10 chiles anchos
  • 7 chiles pasilla
  • 4 chiles morita
  • 2 chiles guajillo
  • 1/2 cebolla
  • 2 ajos
  • 3 jitomates
  • 2 rajitas de canela
  • 50 gramos de almendras
  • 3 clavos de olor
  • 1 pizca de comino
  • 1 plátano macho
  • 1 litro de agua
  • 100 gramos de pasa
  • 100 gramos de cacahuate
  • 1/4 de taza de aceite
  • 5 piezas de pollo
  • 5 tazas de arroz
  • 1 pizca de pimienta
  • 100 gramos de chocolate
Pasos a Seguir
  1. Cocina el pollo con agua ajo y cebolla. Reserva el caldo. Limpia los chiles, retira los rabos y las semillas y ásalos en una sartén sin aceite con cuidado de no quemarlos.
  2. Ahora repite el procedimiento con los demás ingredientes y muele los chiles con el tomate, la cebolla y el ajo agregando un poco de caldo.
  3. Y por separado muele lo demás. En una olla incorpora ambas mezclas, agrega caldo según sea necesario.
  4. Incorpora el chocolate y no dejes de mover. Cocina por 45 minutos antes de agregar el pollo, después deja que hierva por 20 minutos más. Sirve y acompaña con arroz.
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