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Ensalada de quínoa

Ensalada de quínoa

Back to School

Tiempo:
30 min

Dificultad:
Baja

Porciones:
4 personas

Tipo:
Ensalada

La quínoa es uno de los alimentos más nutritivos, considerada como superfood tiene muchas aplicaciones y está receta fácil de ensalada les encantará a todos. Prepárala con los mejores ingredientes haciendo tu súper en Superama.com.mx
Ingredientes
  • 1 manzana verde
  • 1 taza de nuez
  • 1 taza de uva pasa
  • 2 tazas de quínoa
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo.
  • 1 pepino
  • 1 cebolla morada
  • 1/2 manojo de perejil
  • 2 limones
  • 1 pizca de albahaca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 taza de vinagre de arroz
  • 3 tazas de agua
Pasos a Seguir
  1. En una olla pon a fuego medio el agua, la quínoa, el consomé de pollo y cocina hasta que rompa a hervor, baja la flama y tapa. Cocina por 15 minutos más. Retira y reserva.
  2. Retira la cáscara y pulpa al pepino, córtalo en tiras pequeñas. En un tazón agrega la quínoa, la cebolla cortada en juliana y el pepino.
  3. Para preparar el aderezo, en una licuadora agrega el jugo de limón, vinagre, el aceite de oliva y la albahaca. Incorpora en la ensalada y decora con nueces , manzana en rebanadas y pasas.
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