empanada da atún

empanada da atún

Comida española

Tiempo:
40 min

Dificultad:
Baja

Porciones:
4 personas

Tipo:
Comida

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Ingredientes
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 piezas de jitomate
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo
  • 3 lata de atún en aceite
  • 1/2 pizca de sal
  • 3 1/2 tazas de harina
  • 11 gramos de levadura
  • 1 3/4 taza de agua
  • 4 huevos
Pasos a Seguir
  1. Pica el jitomate, la cebolla, el ajo y el pimiento finamente. A fuego medio, calienta el aceite y cocina la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina un minuto.
  2. Agrega el jitomate y cocina hasta que se evapore el líquido. Añade los pimientos y el atún con todo y aceite. Cocina por 5 minutos. Enfría.
  3. Coce 3 huevos y pícalos en trozos pequeños, mézclalos con el relleno y sazona. Reserva.
  4. Para la masa, en la batidora mezcla la harina con la levadura. Agrega lentamente el agua conforme y continúa batiendo. Debe quedar una masa homogénea y elástica. Deja reposar.
  5. Extiende la masa con ayuda de un rodillo y forra un molde para horno previamente engrasado y enharinado.
  6. Coloca el relleno y distribúyelo y cubre con el resto de la masa. Decora con la masa restante y barniza con huevo.
  7. Hornea por 15 minutos a 200°C. o hasta que esté doradita. Sirve.
Aceite de oliva Carbonell extra virgen 500 ml
Aceite de oliva Carbonell  extra virgen 500 ml
Cebolla blanca por kilo
Cebolla   blanca por kilo
Ajo desgranado 200 g
Ajo   desgranado 200 g
Jitomate saladet por kilo
Jitomate saladet   por kilo
Pimiento morrón rojo por kilo
Pimiento morrón   rojo por kilo
Lomo de atún Dolores aleta amarilla en aceite 140 g
Lomo de atún Dolores  aleta amarilla en aceite 140 g
Sal Great Value yodada fluorurada en bote 1 kg
Sal Great Value  yodada fluorurada en bote 1 kg
Harina de trigo Great Value 1 kg
Harina de trigo Great Value  1 kg
Levadura Tradi-Pan 55 g
Levadura Tradi-Pan  55 g
Agua Purificada Great Value botella 1 l
Agua Purificada Great Value  botella 1 l
Huevo blanco Bachoco 12 pzas
Huevo blanco Bachoco  12 pzas
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