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Croquetas de pescado

Croquetas de pescado

Herdez® Cuaresma

Tiempo:
50 min

Dificultad:
Media

Porciones:
4 personas

Tipo:
Comida

Una receta distinta para comer delicoso en Cuaresma.
Ingredientes
  • 1/2 kg de pescado (cazón, mero o estrabiado)limpio cocido y desmenuzado
  • 4 rebanadas de pan de caja blanco sin orillas
  • 1/2 taza de leche entera
  • 2 huevos
  • 1/4 cebolla blanca picada finamente
  • 3 cdas de perejil (sólo hojas) picado finamente
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida McCormick® al gusto
  • pan molido al gusto
  • papel encerado Reynolds®
  • aceite de maíz
  • 3 limones partidos por la mitad
  • 1 taza de mayonesa de limones McCormick®
Pasos a Seguir
  1. Remoja el pan en la leche y exprime, combina éste con los huevos la cebolla, el perejil, sal, pimienta y el pescado.
  2. Toma pequeñas porciones de la pasta con las manos mojadas y forma croquetas del mismo tamaño.
  3. Revuelca cada una en el pan molido y coloca éstas en una charola cubierta con papel encerado. Refrigera 1 hora.
  4. Calienta en una sartén honda el aceite a fuego medio, fríe las croquetas hasta que tomen un color dorado.
  5. Escurre sobre una rejilla que tendrá abajo papel absorbente.
  6. Coloca las croquetas calientes en un platón, acompaña con limones y Mayonesa de limones McCormick®.
Pan blanco Bimbo sin orillas 450 g
Pan blanco Bimbo  sin orillas 450 g
Leche Santa Clara entera 1 l
Leche Santa Clara  entera 1 l
Huevo blanco San Juan 30 pzas
Huevo blanco San Juan  30 pzas
Perejil liso por pieza
Perejil   liso por pieza
Sal Great Value yodada fluorurada 1 kg
Sal Great Value  yodada fluorurada 1 kg
Pimienta negra McCormick molida 64 g
Pimienta negra McCormick  molida 64 g
Pan molido Great Value 210 g
Pan molido Great Value  210 g
Papel encerado Reynolds Wax Paper 10 m x 30 cm
Papel encerado Reynolds Wax Paper 10 m x 30 cm
Aceite puro de maíz Mazola 900 ml
Aceite puro de maíz Mazola  900 ml
Limón agrio por kilo
Limón   agrio por kilo
Mayonesa McCormick reducida en grasa con chipotle 350 g
Mayonesa McCormick  reducida en grasa con chipotle 350 g
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