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Croquetas de brócoli y zanahoria

Croquetas de brócoli y zanahoria

Recetas Capullo

Tiempo:
35 min

Dificultad:
Baja

Porciones:
4 personas

Tipo:
Comida

Croquetas de verduras con queso panela.
Ingredientes
  • 1 taza de aceite capullo
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 2 taza de papa cocida
  • 1 taza de brócoli cocido y picado en trocitos
  • 1 taza de coliflor cocida y picada en trocitos
  • 3 huevos
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 1 taza de queso Oaxaca
  • 1/4 taza de fécula de maíz
  • 1 taza de pan molido
Pasos a Seguir
  1. En un bowl mezclar la zanahoria, papa, brócoli, coliflor, huevo y salpimentar. Mezclar hasta formar una consistencia homogénea.
  2. Formar las croquetas y rellenar con el queso Oaxaca, pasar por fécula de maíz, huevo y cubrir con el pan molido.
  3. Calentar el aceite capullo en un sartén y freír las croquetas. Servir acompañada de una ensalada.
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