Crema de frijol con chorizo

Crema de frijol con chorizo

Fiestas Patrias Realidad Aumentada

Tiempo:
20 min

Dificultad:
Baja

Porciones:
4 personas

Tipo:
Sopa

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Ingredientes
  • 200 gramos de chorizo, desmoronado
  • 1/2 cebolla, finamente picada
  • 1 taza de tallo de cilantro, lavado, desinfectado y picado
  • 2 tazas de frijoles negros, cocinados sin sal
  • 1 taza del caldo de los frijoles
  • 1/2 taza de crema ácida Alpura® + 2 cucharadas para decorar
  • 1 pizca de sal
  • 2 pizca de pimienta
  • 1/4 de taza de chile guajillo, ligeramente fritas
  • 1/4 de cebolla morada, finamente picada
  • 1 Toallas de cocina Regio 1,000 Usos
Pasos a Seguir
  1. Calienta un sartén y tírale chorizo cocina hasta que suelte la grasa y este crujiente. Retira chorizo del sartén con una cuchara perforada y resera en papel absorbente.
  2. Deja media cucharada de la grasa del chorizo en el sartén y vuelve a calentar.
  3. Tírale cebolla y tallos de cilantro, cocina hasta que la cebolla transparente y los tallos tengan color verde intenso.
  4. Licua cebolla, tallos, frijoles, caldo y crema ácida Alpura® hasta que tengas una consistencia cremosa, suave y sin tropiezos.
  5. Calienta la crema y aumenta el sabor con sal y pimienta
  6. Sirve en tazones y decora con tiras de chile guajillo, hojas de cilantro, cebolla y más crema. Comparte y disfruta.
  7. Las toallas de cocina Regio 1,000 Usos, te ayudan en todo momento: Retira el exceso de grasa de tus alimentos.
Chorizo Tangamanga español por kg
Chorizo Tangamanga  español por kg
Cebolla amarilla por kilo
Cebolla amarilla   por kilo
Cilantro por pieza
Cilantro   por pieza
Frijol negro Querétaro Verde Valle 1 kg
Frijol negro Querétaro Verde Valle  1 kg
Crema Alpura ácida regular 450 ml
Crema Alpura  ácida regular 450 ml
Sal Great Value yodada fluorurada 1 kg
Sal Great Value  yodada fluorurada 1 kg
Pimienta negra McCormick molida 64 g
Pimienta negra McCormick  molida 64 g
Chile guajillo Don Zabor 100 g
Chile guajillo Don Zabor  100 g
Cebolla morada por kilo
Cebolla morada   por kilo
Toalla de papel Regio 1000 usos 2 rollos con 130 hojas c/u
Toalla de papel Regio 1000 usos 2 rollos con 130 hojas c/u
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