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Cowboy con salsa

Cowboy con salsa

Maestros de la Parrilla

Tiempo:
45 min

Dificultad:
Media

Porciones:
4 personas

Tipo:
Comida

La increíble salsa de esta receta de cocina le dará a tu parrillada un toque único. Disfruta lo mejor de las compras en línea y pide tus ingredientes en Superama.com.mx
Ingredientes
  • 1 pieza cowboy Sonora de 2”
  • 1 aguacate
  • 1 pepino
  • 1 diente de ajo
  • 5 Chiles serranos
  • 150 gramos de tomatillo
  • 4 limones
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 cucharada de sazonador rub del norte SMP
  • 10 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal ahumada
Pasos a Seguir
  1. Para la carne: Unta el cowboy con 10 ml de aceite de oliva y condimenta con el sazonador rub y ½ cucharada de sal ahumada.
  2. Sazona la carne con sal y pimienta y llévala al asador a fuego alto.
  3. Séllala 5 minutos por cada lado.
  4. Pasa a fuego indirecto y retirar cuando tenga una temperatura interna de 55 °C.
  5. Para la salsa: Mezcla el aguacate, el pepino, el ajo, el chile, el tomatillo, el jugo de los limones, el cilantro, el restante del aceite de oliva, ½ cucharada de aceite de sal ahumada y ½ cucharada de sazonador.
  6. Tip: Para llevar el corte a fuego indirecto, en caso de no tener asador con tapa, utilizar una charola de aluminio para tapar el cowboy y retirar cuando tenga una temperatura interna de 55 °C.
Rib eye angus choice por kg
Rib eye   angus choice por kg
Aguacate hass por kilo
Aguacate hass   por kilo
Pepino por kilo
Pepino   por kilo
Ajos en malla 4 pzas
Ajos   en malla 4 pzas
Chile serrano por kilo
Chile serrano   por kilo
Tomatillo por kilo
Tomatillo   por kilo
Limón agrio por kilo
Limón   agrio por kilo
Cilantro por pieza
Cilantro   por pieza
Sazonador Sociedad Mexicana de Parrilleros rub del norte 180 g
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Aceite de oliva Carbonell selección especial extra virgen 250 ml
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Sal de mar Sociedad Mexicana de Parrilleros ahumada habanero 266 g
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