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Cochinita pibil

Cochinita pibil

Fiestas Patrias

Tiempo:
3 hr(s)

Dificultad:
Baja

Porciones:
6 personas

Tipo:
Comida

La receta yucateca por excelencia sin duda es la Cochinita pibil, prepárala fácil y rápido pidiendo tu súper en línea y recíbelo en tu domicilio.
Ingredientes
  • 1 kilo de carne de cerdo
  • 5 ajos
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 250 gramos de achiote
  • 1 sal
  • 1 kilo de naranja
  • 1/4 de taza de vinagre
  • 10 limones
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 manojo de hierbas de olor
  • 1 pizca de orégano
  • 1 cebolla morada
  • 5 chiles habanero
  • 2 taza de agua
Pasos a Seguir
  1. Pon a macerar la carne a aproximadamente una hora con la mezcla del jugo de los limones, naranjas y una cucharadita de vinagre. Reserva el jugo restante.
  2. Muele los ajos, la pimienta, el achiote con la sal; forma una pasta con el restante del vinagre y dos cucharaditas de aceite, cuando la carne ya está marinada, agrégale esta mezcla.
  3. En una olla de presión vierte la carne y el jugo que quedó, agrega las hierbas de olor y el orégano. Agrega una taza de agua y cocina por 40 minutos.
  4. Mientras la carne está en cocción prepara la guarnición: En un tazón mezcla la cebolla picada en tiras, los chiles rebanados y agrega jugo de limón y sal. Cuando tu carne esté cocida, sirve y acompaña con esta preparación.
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