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Chiles güeros rellenos

Chiles güeros rellenos

Cuaresma

Tiempo:
1 hr(s)

Dificultad:
Baja

Porciones:
4 personas

Tipo:
Comida

Prepara esta receta vegetariana para disfrutar en esta cuaresma y lúcete con esta saludable y original comida. Encuentra todos los ingredientes en Superama en línea y disfruta de nuestro servicio a domicilio.
Ingredientes
  • 12 pzas de chiles güeros (asados, desvenados y sin piel)
  • 5 pzas de jitomate
  • 3 chiles chipotles adobados
  • 1 diente de ajo
  • 1/8 pza de cebolla
  • 1/4 de taza de agua
  • 2 cda de aceite
  • 6 zanahorias ralladas
  • 1 cda de sal
  • 1 cda de pimienta
  • 12 pzas de tortillas de maíz (para acompañar)
Pasos a Seguir
  1. Licúa el jitomate, el chile chipotle, el ajo, la cebolla con un poco de agua.
  2. En una cacerola a fuego medio calienta el aceite, agrega la cebolla fileteada y cocina 5 minutos o hasta que esté transparente.
  3. Agrega la zanahoria y cocina un minuto.
  4. Incorpora la sal y cocina 15 minutos. Sazona con sal y pimienta.
  5. En un sartén con aceite caliente, saltea los chiles, con un poco de sal y pimienta.
  6. Rellena los chiles con la tinga de zanahoria.
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