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Chilaquiles

Chilaquiles

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Tiempo:
45 min

Dificultad:
Baja

Porciones:
5 personas

Tipo:
Desayuno

Los chilaquiles son un clásico de la comida mexicana, y el desayuno predilecto de muchos. ¡Prepáralos con esta receta fácil y no olvides pedir tus ingredientes en Superama.com.mx!
Ingredientes
  • 1/2 kilo de tortillas de maíz
  • 9 jitomates
  • 3 chiles serranos
  • 1/2 manojo de epazote
  • 1 sal
  • 1 taza de aceite
  • 200 gramos de queso panela
  • 2 cebollas
  • 2 tazas de agua
Pasos a Seguir
  1. Corta las tortillas en triángulos pequeños, puedes dejarlas secar por una noche para que absorban menos grasa. Fríelas en aceite caliente hasta que estén crujientes. Retira el exceso de aceite con papel de cocina.
  2. Pon a cocer los jitomates y chiles en agua, hasta que la piel de los jitomates se desprenda con facilidad. Lícualos con cebolla y sal. Y fríe esta salsa con el aceite restante de las tortillas.
  3. Incorpora el epazote y deja que hierva por 5 minutos. Sirve las tortillas, vierte la salsa encima y decora con queso y cebolla. En caso de que los quieras verdes, sólo sustituye el jitomate por tomate verde.
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