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Canelones de berenjena

Canelones de berenjena

San Valentín

Tiempo:
40 min

Dificultad:
Baja

Porciones:
4 personas

Tipo:
Comida

Para esta temporada de cenas románticas, prepara un platillo fácil y delicioso. En Superama en línea encontrarás todo lo necesario, haz tu pedido a domicilio.
Ingredientes
  • 2 berenjenas
  • 400 gramos de queso Ricotta
  • 1/2 taza de almendras
  • 200 gramos de queso parmesano
  • 2 tazas de puré de tomate
  • Aceite de oliva
  • Hojas de albahaca
  • Sal
Pasos a Seguir
  1. Corta las berenjenas en rebanadas a lo largo, dóralas en un sartén con aceite de oliva un minuto por cada lado.
  2. En un tazón, mezcla los quesos, almendras, albahaca y sal. Puedes licuar la preparación para que quede una pasta.
  3. Unta porciones de pasta en las rebanadas de berenjena y enrolla. Sirve en un plato.
  4. Calienta el puré de tomate y agrégale queso parmesano. Vierte la salsa sobre los rollos servidos y decora con hojas de albahaca.
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