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Berenjenas asadas

Berenjenas asadas

Extra Special

Tiempo:
35 min

Dificultad:
Baja

Porciones:
4 personas

Tipo:
Entrada

Prepara esta receta de berenjenas asadas y lleva una alimentación saludable, además dale un sabor más delicioso con ingredientes extra, pide tu despensa a domicilio con Superama.com.mx
Ingredientes
  • 2 berenjenas
  • 1 pizca de sal
  • 1 pimiento rojo
  • 1 manojo de perejil
  • 1 manojo de albahaca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 100 gramos de queso de cabra
  • 4 cucharadas de pan molido
Pasos a Seguir
  1. Corta las berenjenas en láminas delgadas, pueden ser en rodajas o verticalmente. Espolvoréalas con sal y déjalas reposar por media hora para que suelten su sabor amargo. Lávalas y escúrrelas bien.
  2. Pica finamente el perejil, la albahaca y los ajos. Dora el ajo en el aceite y mezcla con el perejil, la albahaca, el queso y el pan molido. Corta el pimiento en trozos.
  3. Coloca un poco de la mezcla sobre las rebanadas de berenjena y el pimiento. Hornea 10 minutos a 200°.
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