Berenjenas asadas

Berenjenas asadas

Extra Special

Tiempo:
35 min

Dificultad:
Baja

Porciones:
4 personas

Tipo:
Entrada

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Ingredientes
  • 2 berenjenas
  • 1 pizca de sal
  • 1 pimiento rojo
  • 1 manojo de perejil
  • 1 manojo de albahaca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 100 gramos de queso de cabra
  • 4 cucharadas de pan molido
Pasos a Seguir
  1. Corta las berenjenas en láminas delgadas, pueden ser en rodajas o verticalmente. Espolvoréalas con sal y déjalas reposar por media hora para que suelten su sabor amargo. Lávalas y escúrrelas bien.
  2. Pica finamente el perejil, la albahaca y los ajos. Dora el ajo en el aceite y mezcla con el perejil, la albahaca, el queso y el pan molido. Corta el pimiento en trozos.
  3. Coloca un poco de la mezcla sobre las rebanadas de berenjena y el pimiento. Hornea 10 minutos a 200°.
Berenjena por kilo
Berenjena   por kilo
Sal La Fina refinada fluorada 1 kg
Sal La Fina  refinada fluorada 1 kg
Pimiento morrón rojo por kilo
Pimiento morrón   rojo por kilo
Perejil liso por pieza
Perejil   liso por pieza
Albahaca por pieza
Albahaca   por pieza
Ajo desgranado 200 g
Ajo   desgranado 200 g
Aceite de oliva Extra Special extra virgen arbequina 500 ml
Aceite de oliva Extra Special  extra virgen arbequina 500 ml
Queso fresco Extra Special de leche entera de cabra natural 140 g
Queso fresco Extra Special  de leche entera de cabra natural 140 g
Pan molido Bimbo clásico 210 g
Pan molido Bimbo  clásico 210 g
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