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Atún en costra de ajonjolí

Atún en costra de ajonjolí

San Valentín

Tiempo:
25 min

Dificultad:
Baja

Porciones:
4 personas

Tipo:
Comida

Una de las recetas con atún más deliciosas es cuando se sella con ajonjolí, ya que mantienen sus jugos y además adquiere un excelente sabor; en Superama en línea encuentra tus ingredientes para preparar este platillo en tu cena romántica este 14 de febrero y compártela con tus seres queridos.
Ingredientes
  • 3 cucharadas de ajonjolí negro
  • 3 cucharadas de ajonjolí blanco
  • 4 filetes de atún (calidad de sushi)
  • 1 cucharada de wasabi
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 4 cucharaditas de salsa de soya
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 sal de mesa al gusto
  • 1 pimienta al gusto
  • 1 espárrago
Pasos a Seguir
  1. Prepara el atún: límpialo ya que suele venir con sangre y sécalo perfectamente, después añade un poco de wasabi para sellarlo y sazónalo con sal y pimienta
  2. Coloca en el sartén un poco de aceite de oliva y sella el atún a flama alta, luego disminúyela para que pueda cocerse adecuadamente por dentro y saque sus jugos sin secarse
  3. Para la guarnición: Sofríe los espárragos con aceite de oliva y jugo de limón hasta que queden dorados para que acompañen el atún
  4. Sirve el atún y añade el ajonjolí negro y el blanco para decorar junto con unos limones y salsa de soya, además de la guarnición de espárragos
Ajonjolí Kaporo negro 75 g
Ajonjolí Kaporo  negro 75 g
Ajonjolí Don Zabor 100 g
Ajonjolí Don Zabor  100 g
Limón sin semilla por kg
Limón   sin semilla por kg
Salsa de soya Maggi 200 ml
Salsa de soya Maggi  200 ml
Sal Great Value yodada fluorurada en bote 1 kg
Sal Great Value  yodada fluorurada en bote 1 kg
Pimienta negra McCormick molida 64 g
Pimienta negra McCormick  molida 64 g
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