Atún en costra de ajonjolí

Atún en costra de ajonjolí

San Valentín

Tiempo:
25 min

Dificultad:
Baja

Porciones:
4 personas

Tipo:
Comida

Una de las recetas con atún más deliciosas es cuando se sella con ajonjolí, ya que mantienen sus jugos y además adquiere un excelente sabor; en Superama en línea encuentra tus ingredientes para preparar este platillo en tu cena romántica este 14 de febrero y compártela con tus seres queridos.
Ingredientes
  • 3 cucharadas de ajonjolí negro
  • 3 cucharadas de ajonjolí blanco
  • 4 filetes de atún (calidad de sushi)
  • 1 cucharada de wasabi
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 4 cucharaditas de salsa de soya
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 sal de mesa al gusto
  • 1 pimienta al gusto
  • 1 espárrago
Pasos a Seguir
  1. Prepara el atún: límpialo ya que suele venir con sangre y sécalo perfectamente, después añade un poco de wasabi para sellarlo y sazónalo con sal y pimienta
  2. Coloca en el sartén un poco de aceite de oliva y sella el atún a flama alta, luego disminúyela para que pueda cocerse adecuadamente por dentro y saque sus jugos sin secarse
  3. Para la guarnición: Sofríe los espárragos con aceite de oliva y jugo de limón hasta que queden dorados para que acompañen el atún
  4. Sirve el atún y añade el ajonjolí negro y el blanco para decorar junto con unos limones y salsa de soya, además de la guarnición de espárragos
Ajonjolí Don Zabor 100 g
Ajonjolí Don Zabor  100 g
Atún ahumado estilo marlín por kg
Atún   ahumado estilo marlín por kg
Limón sin semilla por kg
Limón   sin semilla por kg
Salsa de soya Maggi 200 ml
Salsa de soya Maggi  200 ml
Sal Great Value yodada fluorurada en bote 1 kg
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Pimienta negra McCormick molida 64 g
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