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Arroz a la tumbada

Arroz a la tumbada

Cuaresma

Tiempo:
40 min

Dificultad:
Medio

Porciones:
4 personas

Tipo:
Comida

Disfruta de este platillo típico de Veracruz lleno de sabor con su gran variedad de mariscos que simplemente lo harán irresistible a tu paladar.
Ingredientes
  • 3 tzas arroz Super extra grano Great Value® (remojado)
  • 5 tza. Agua
  • 1 barrita mantequilla
  • 2 cdas. Aceite de olivo Extra especial®
  • 1/2 pza. cebolla (finamente picada)
  • 1 cda. Jugo de limón
  • 1 ramita perejil
  • 2 pzas. Filete de pescado
  • 20 pzas camarones.
  • 1 ramita epazote.
  • 5 tzas. Caldo de camarón.
  • 1 tza. Pulpo cocido
  • 1 pza. cebolla (finamente picada)
  • 4 cdas. Mantequilla
  • 10 pzas.almejas
Pasos a Seguir
  1. En una cacerola a fuego lento agrega la mantequilla, el aceite de olivo y la cebolla. Cocina hasta que esté transparente.
  2. Agregar el arroz y fríe hasta que este doradito, agrega el agua y el jugo de limón, dejar cocinar por 5 min. hasta que esté sobrecocido.
  3. En una cacerola agrega la mantequilla, la cebolla, el jitomate y cocina por 3 min.
  4. Vierte el caldo de camarones, las almejas, el pulpo y el filete de pescado.
  5. Agregar el arroz y la ramita de epazote, cocina por 7 min. adicionales.
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