Alcachofas rellenas

Alcachofas rellenas

Comida saludable

Tiempo:
40 min

Dificultad:
Baja

Porciones:
2 personas

Tipo:
Comida

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Ingredientes
  • 4 alcachofas
  • 200 gramos de quínoa
  • 2 litros de agua
  • 1/2 cebolla
  • 2 calabacitas
  • 1 pizca de tomillo seco
  • 100 gramos de queso parmesano
Pasos a Seguir
  1. Pon a hervir 2 tazas de agua y cuando esté en punto de ebullición agrega la quínoa y cocina por 15 minutos a fuego lento hasta que el agua se consuma. Reserva.
  2. Para las alcachofas, retira las puntas y una cuantas hojas del exterior y ponlas a cocinar en agua con sal por 25 minutos.
  3. Pica finamente la cebolla y las calabacitas, colócalas en un tazón, agrega la quínoa y el tomillo seco.
  4. Rellena las alcachofas con la preparación y completa con queso parmesano, hornea por 20 minutos a 180°.
Alcachofa grande por pieza
Alcachofa   grande por pieza
Quinoa Okko grano entero 300 g
Quinoa Okko  grano entero 300 g
Agua Epura 10.1 l
Agua Epura  10.1 l
Cebolla blanca por kilo
Cebolla   blanca por kilo
Calabaza japonesa por kilo
Calabaza   japonesa por kilo
Tomillo por pieza
Tomillo   por pieza
Queso tipo parmesano Kraft rallado 85 g
Queso tipo parmesano Kraft  rallado 85 g
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