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Albóndigas vegetarianas

Albóndigas vegetarianas

Back to School

Tiempo:
40 min

Dificultad:
Baja

Porciones:
6 personas

Tipo:
Comida

Haz tu súper a domicilio con Superama.com.mx y prepara esta receta fácil y práctica que te ayudará a que los más pequeños disfruten de las verduras en un alimento lleno de fibra y sabores deliciosos.
Ingredientes
  • 2 tazas de arroz blanco cocido
  • 10 hojitas de perejil
  • 6 piezas de pan de caja
  • 1 taza de pan molido
  • 250 gramos de chícharos cocidos
  • 2 calabacitas ralladas
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 huevo
  • 50 gramos de queso parmesano
  • 1 pizca de albahaca
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
Pasos a Seguir
  1. A un procesador de alimentos, agrégale el pan sin la corteza y muele hasta que se convierta en migajas.
  2. Añade al pan los chícharos, la calabacita rallada, la zanahoria, el huevo, el queso, el pan molido, sal, pimienta y albahaca
  3. Retira la mezcla del procesador y amasa. Forma bolitas de 5 centímetros con la ayuda de tus manos.
  4. Coloca las albóndigas en la charola para horno previamente engrasada y cocina de 15 a 20 minutos a 200°C. Sirve acompañadas de arroz y decora con perejil.
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