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Aguachile Cítrico de Sirloin

Maestros de la Parrilla

Tiempo:
45 min

Dificultad:
Baja

Porciones:
1 personas

Tipo:
Comida

Jugoso sirloin en una original presentación de aguachile.
Ingredientes
  • 1 Sirloin
  • Sal de mar orgánica ExraSpecial al gusto
  • Pimienta negra World Table al gusto
  • 1 Naranja exprimida
  • 2 Limon exprimido
  • 2 cucharadas Salsa de Soya
  • 5 Chiles Serranos
  • 1/4 Cebolla Morada cortada en rebanadas delgadas
  • 1/2 Aguacate
Pasos a Seguir
  1. Sazonar la carne con sal y pimienta Extra Special.
  2. Colocar la parrilla a fuego directo muy alto 550°F a 650 °F.
  3. Dejar asar la carne 5 min por lado y seguir asando a fuego indirecto hasta llegar al término de cocción deseado.
  4. Sacar el asador y dejar reposar antes de cortar.
  5. Para el aguachile: Moler los chiles serranos .
  6. Mezclar todos los ingredientes.
  7. Agregar la cebolla y, de preferencia, dejar curtir mínimo 30 min.
  8. Cortar la carne.
  9. Acomodar la pieza de sirloin en el plato y verter la salsa encima.
  10. Acompañar con aguacate.
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